Cooking with Morgane
☰   Cooking with MorganeBienvenue
×
AccueilToutes les RecettesSauces et CondimentsBases et techniquesIngrédientsMon livre 'La Cuisine du Laos'
Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur Facebook


English      中文


 
Accueil  ❯  Recettes

Poulet Croustillant du Chef

Meilleur à la maison qu'au restaurant !

Le poulet croustillant du chef est un grand classique proposé dans les restaurants chinois. Pourquoi ne pas le préparer à la maison? Le poulet est mariné, frit et arrosé d'une sauce où s'accordent le sucré, l'acide, le salé et le pimenté.

Attention à ne pas le frire trop longtemps, la chair risquerait de ne plus être tendre et juteuse. C'est la fécule de maïs qui va former la délicieuse croute bien croustillante. Servez avec du riz parfumé thaï. Votre poulet sera au moins aussi bon qu'au restaurant. Bon appétit.


Ingrédients pour 2 personnes

  • 500g de cuisses de poulet
  • ½ c à c d’ail en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • ½ c à c de gingembre râpé
  • 2 c à s et ½ c à c de fécule de maïs
  • 1 c à c de purée de piment
  • 1 c à c de sucre
  • ½ c à c de vinaigre de riz blanc
  • 1 c à c de sauce de soja claire
  • 50ml d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • 5g de coriandre
  • Huile pour friture

Poulet Croustillant du Chef - les ingrédients
Poulet Croustillant du Chef - les ingrédients

Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur Facebook
Cookies
© Copyright 2015- Cooking With Morgane
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.