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Fines tranches de porc séchées et rôties

Un snack gourmant du Nouvel An chinois



Ingrédients pour 450g environ de Rougan

  • 1kg de viande de porc sans gras (filet ou échine)
  • 1 c à s de sucre
  • ½ c à s de sel
  • ¼ c à c de poivre moulu
  • 1 c à s d’alcool de riz Shaoxing
  • 2 c à s de sauce de soja claire
  • 1 c à c de poudre de cinq parfums
  • 1 c à c de gingembre râpé
  • 1 œuf
  • Sirop de riz ou du miel
  • Huile de tournesol

Fines tranches de porc séchées et rôties - les ingrédients
Fines tranches de porc séchées et rôties - les ingrédients

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