Mafé de poulet

Le mafé de poulet, originaire d’Afrique de l’Ouest, est un concentré de gout. De plus, il est facile de se procurer tous les ingrédients nécessaires pour faire un excellent mafé maison. La particularité du plat c’est son "mafé", sa sauce à l’arachide. Ici elle va parfaitement accompagner le poulet et elle va donner une onctuosité. Vous pourriez aussi faire un mafé avec d’autres viandes, du poisson ou avec davantage de légumes. Les tomates en conserve et en concentré jouent aussi un rôle très important : elles apportent la saveur umami au plat. Il devient irrésistible. Dégustez-le avec du riz parfumé thaï bien chaud. Bon appétit.