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Mon livre 'La Cuisine du Laos'
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Chirashi-sushi bowl
Pas le temps de rouler les makis? Mettez leurs ingrédients dans un bol !
Ingrédients pour 4 personnes
Riz vinaigré
300g de riz rond du Japon ou d’Italie
50g de riz noir (option)
3g d’algue kombu (option)
40cl d’eau
75ml de vinaigre de riz blanc
30g de sucre
8g de sel
Omelette
3 œufs
½ c à c de sel
1 c à c de sucre
Garniture
200g de saumon
120g de filet de dorade (ou thon)
8 crevettes cuites
4 cocos plats
1 c à c de sel
¼ de concombre
De la roquette
½ feuille d’algue nori
4 c à c d’œufs de poisson
Gingembre au vinaigre gari
Wasabi
Sauce de soja
Chirashi-sushi bowl - les ingrédients
Voir la recette en vidéo
Chirashi-sushi bowl - Cooking with Morgane
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