Chirashi-sushi bowl

Pas le temps de rouler les makis? Mettez leurs ingrédients dans un bol !

Ingrédients pour 4 personnes

Riz vinaigré

• 300g de riz rond du Japon ou d’Italie
• 50g de riz noir (option)
• 3g d’algue kombu (option)
• 40cl d’eau
• 75ml de vinaigre de riz blanc
• 30g de sucre
• 8g de sel

Omelette

• 3 œufs
• ½ c à c de sel
• 1 c à c de sucre

Garniture

• 200g de saumon
• 120g de filet de dorade (ou thon)
• 8 crevettes cuites
• 4 cocos plats
• 1 c à c de sel
• ¼ de concombre
• De la roquette
• ½ feuille d’algue nori
• 4 c à c d’œufs de poisson
• Gingembre au vinaigre gari
• Wasabi
• Sauce de soja

Chirashi-sushi bowl - les ingrédients

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Chirashi-sushi bowl - Cooking with Morgane