Brocoli et bœuf sautés

Un classique de la cuisine quotidienne chinoise : un légume avec une viande, sautés rapidement à feu vif

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de brocoli
• 6 gousses d’ail
• 1 c à c de poivre noir entier
• ½ c à c de sel
• 100ml d’eau
• 5 c à s d’huile de tournesol

Marinade

• 350g de bœuf (ex tende de tranche, gite à la noix, filet)
• 1 c à s de sauce de soja foncée
• 1 c à s de sauce d’huitre
• ¼ c à c de sel
• Une pincée de poivre moulu
• 1 c à s de fécule de maïs
• 1 c à s d’huile de tournesol

Brocoli et bœuf sautés - les ingrédients

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Brocoli et bœuf sautés - Cooking with Morgane