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Anneaux d’aubergine farcis au poulet et aux vermicelles

La recette idéale pour que les enfants réclament de l’aubergine !



Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 aubergines
  • 1 blanc de poulet
  • 3 œufs
  • 2 c à s de farine de blé
  • 20g de vermicelles d’haricot mungo
  • 1 carotte
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 1 + ½ c à c de sel
  • Une pincée de poivre moulu
  • 7 c à s d’huile de tournesol

Mélange des deux poivres

  • 1 c à c de poivre de Sichuan
  • 1 c à c de poivre noir entier
  • ½ c à c de sel

Anneaux d’aubergine farcis au poulet et aux vermicelles - les ingrédients
Anneaux d’aubergine farcis au poulet et aux vermicelles - les ingrédients

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