Accueil  ❯  Ingrédients

Vinaigre de riz noir

Utilisé dans certains plats ou dans les sauces d'accompagnement

Ce vinaigre est obtenu à partir de riz. Il possède un goût assez fort.

Il contient souvent des ingrédients ajoutés tels que le millet et le sorgho.

On utilise ce vinaigre pour relever les nouilles sèches, dans des sauces pour tremper les champignons noirs sautés ou des légumes et bien sûr dans le potage pékinois.

Pour les chinois qui ont l'habitude de sentir son goût dans certains plats, il n'est pas possible d'en faire l'impasse.

Attention, il est très différent du vinaigre de riz blanc dont la composition n'a rien à voir; ils ne sont donc pas interchangeables dans les recettes.
Bouteille de vinaigre de riz noir
Bouteille de vinaigre de riz noir

Potage Pékinois

Un délicieux potage pimenté où le vinaigre de riz noir joue un rôle majeur.

Voir la recette

Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur Youtube Suivez Cooking with Morgane sur Instagram Suivez Cooking with Morgane sur Facebook Suivez Cooking with Morgane sur Twitter
© Copyright 2015- Cooking With Morgane, Bounnhing Boualavong
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.