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Poulet impérial
Poulet Kung Pao

Parfumé au piment sec et au poivre de Sichuan



Ingrédients pour 3 à 4 personnes

    Marinade

    • 4 hauts de cuisse de poulet
    • ¼ c à c de sel
    • ¼ c à c de poivre moulu
    • ½ c à c de sauce de soja foncée
    • 1 c à s de sauce de soja claire
    • 1 c à s d’huile de tournesol
    • 1 c à s de fécule de maïs

    pour le plat

    • 70g de cacahuètes grillées
    • 2 oignons blancs
    • 4 gousses d’ail
    • 10 tranches de gingembre
    • 4 gros piments secs doux
    • 6 piments secs forts
    • 1 c à c de poivre de Sichuan
    • 1 c à c de fécule de maïs
    • 1 pincée de sel
    • 4 c à s d’huile de tournesol

    Sauce d’assaisonnement

    • 100ml de bouillon
    • 1 c à s de sucre
    • ½ c à c de sel
    • 1 c à s de vinaigre de riz noir
    • 1 c à s de sauce de soja claire
    • 1 c à s d’alcool de riz Shaoxing

    Ingrédients Poulet impérial - Poulet Kung Pao
    Ingrédients
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