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Poulet Aigre Doux à l’Orange

La fine peau des morceaux de poulet est enrobée de sauce aigre douce, un délice !



Ingrédients pour 4 personnes

    Marinade

    • 500g de hauts de cuisse de poulet
    • 1 c à c de gingembre râpé
    • 1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
    • 1 c à s d’huile de tournesol
    • ½ c à c de sel
    • Du poivre moulu
    • 1 blanc d’œuf
    • 100g de fécule de maïs

    Sauce

    • 2 c à s de sucre
    • 2 c à s de vinaigre de riz blanc
    • 1 c à s de sauce de soja claire
    • 1 c à c de sauce de soja foncée
    • 1 c à s de vinaigre de riz noir
    • 1 c à s de purée de piment
    • 1 pincée de sel
    • Du poivre moulu
    • Un peu de zeste d’orange
    • Le jus d’une orange

    et aussi

    • 1 c à c de gingembre râpé
    • 2 gousses d’ail
    • 2 ciboulettes Thaïes
    • 10g de coriandre
    • ¼ d’une orange
    • 1 c à c de fécule de maïs
    • 1 c à s d’huile de tournesol

    Ingrédients Poulet Aigre Doux à l’Orange
    Ingrédients
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