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Ingrédients pour 4 personnes

• 100g de vermicelles de soja déshydratées
• 8 œufs
• 200g de petites crevettes
• 1 carotte
• 100g de germes de soja
• 1 oignon frais
• ¼ de poivron rouge
• ¼ de poivron vert
• 2 champignons parfumés Shiitake
• 1 gousse d’ail
• 1 c à c de gingembre
• 1 c à s de sauce de soja claire
• 1 c à s de vinaigre de riz noir
• 1 c à s de sauce d’huitre
• 1 c à c de sucre
• ¼ c à c de sel
• 1 c à c d’huile de sésame
• 4 c à s d’huile de tournesol
• Poivre moulu
• 1 c à c de piment en poudre (facultatif)
• 4 x 6g de beurre
• 10cl d’eau