Avec ce plat, apprenez à faire la sauce aigre-douce
Les crevettes à la sauce aigre-douce sont délicieuses, il faut bien penser à les cuire d'abord à part, puis les ajouter à la fin dans la sauce, ainsi elles gardent la bonne consistance.
Adaptez ensuite cette recette pour préparer différent plats à la sauce aigre-douce: de légumes sautés, du poisson, du poulet, du porc ou du tofu.
L'ananas et les tomates apportent de l'acidité, mais ce n'est pas suffisant car il faut un contraste prononcé pour obtenir une bonne sauce aigre-douce,
c'est pourquoi j'ai ajouté du vinaigre de riz blanc. Vous pourriez remplacer ce dernier par du jus de tamarin ou de citron.
